Originaria de Togo, la pimienta Selim es una pimienta africana perfumada y resinosa, ligeramente amarga, medianamente picante, con un ligero perfume mentolado. Debe su nombre a un emperador otomano del siglo XVI. Su forma es más que original, ya que está abollada. En Senegal, se mezcla con el café para dar lugar al famoso café Touba.