Pimienta Selim (togo)

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Descripción

Originaria de Togo, la pimienta Selim es una pimienta africana perfumada y resinosa, ligeramente amarga, medianamente picante, con un ligero perfume mentolado. Debe su nombre a un emperador otomano del siglo XVI. Su forma es más que original, ya que está abollada. En Senegal, se mezcla con el café para dar lugar al famoso café Touba.

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