La pimienta negra de Malabar tiene aromas ligeros y ácidos, con un picante fresco que se siente en los labios. Es una de las variedades más antiguas en el mundo, conocida por sus notas amaderadas y sabores afrutados.
La pimienta de Malabar va bien con todas las carnes rojas y pescados, y le da un toque exótico a postres con frutas.