El hinojo es uno de los componentes del curry y se utiliza mucho en la preparación de pescados, pollo y cerdo. Le da fragancia y aromatiza con su sabor agradable y dulce a vinagretas, mermeladas, arroces y pastas.
Las semillas tostadas en una sartén sin aceite hacen que el aroma y la fragancia surjan y si le añades un poquito de azúcar para caramelizar las semillas, es realmente sensacional.
Las semillas de hinojo tienen un efecto espasmódico, analgésico (cólicos) y para la eliminación de gases.