Galanga molida

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Descripción

Su aspecto es similar el del jengibre, pero con tonos más rojizos, igualmente aromático pero con matices resinosos, con sabor a pino, eucalipto, clavo pero con menos cítrico, por lo que es habitual combinarlo con lemongrass o hierba limón.
La galanga en polvo también puede incluirse en cualquier tipo de guisos y forma parte de algunas mezclas de especias, se incluye en las elaboraciones de curry y en general, en una gran parte de platos de la cocina del sudeste asiático.

Su aspecto es similar el del jengibre, pero con tonos más rojizos, igualmente aromático pero con matices resinosos, con sabor a pino, eucalipto, clavo pero con menos cítrico, por lo que es habitual combinarlo con lemongrass o hierba limón.
La galanga en polvo también puede incluirse en cualquier tipo de guisos y forma parte de algunas mezclas de especias, se incluye en las elaboraciones de curry y en general, en una gran parte de platos de la cocina del sudeste asiático.

Propiedades medicinales

 Posee propiedades estomacales, elimina los gases. Además se emplea para el dolor reumático y la artritis. es un potente antiséptico y estimula el sistema inmune.

Comentarios

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