La variedad “chile de árbol” pertenece a la variedad Capsicum annuum. Los frutos son largos y al madurar enrojecen. Su aroma lo obtienen al dejarlos secar. Las plantas se hacen grandes y dan muchos frutos. El chile de árbol es un ingrediente importante en la cocina mexicana, y es más popular en el norte de este país, donde se elabora la salsa de chile de árbol.