Satay de ternera thai

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

3 tallos de lemongrass, 1 cucharadita de galanga, 4-5 hojas de lima kaffir, 1 cucharadita de azúcar de palma, 2 cucharaditas de curry molido, 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas, 2 cucharadas de hojas de cilantro, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de alcaravea molida, 1/2 cucharadita de sal, 60ml de leche de coco y 400g de ternera en tiras finas.

Para la salsa, poner el lemongrass, la galanga, hojas de Lima, azúcar y las especias en un recipiente y triturar hasta que quede una pasta suave, añadir la leche de coco y mezclar bien.

PREPARACIÓN

Poner la carne en la marinada y girar hasta que estén bien cubiertas. Cubrir con papel film y dejar marinar en el refrigerador durante 2 horas.

Precalentar la parrilla. Insertar la carne marinada en brochetas y asar durante 5 minutos o hasta que esté al punto que desea. Servir