Las semillas de sésamo negro se usan especialmente en la cocina oriental ( china y japonesa).
En la cocina china se cubren los alimentos con sésamo antes de cocinarlos para darles una textura crujiente. En Japón, se echan sobre el arroz y otros platillos y se utiliza en ensaladas y verduras.
El sesamo aporta un delicioso toque agregadas sobre verduras, pastas y crema de espinaca. Mézcladas con mantequilla o mayonesa para hacer una crema con sabor a nuez, para sandwiches de pollo, pavo o atún.
Regula el colesterol, mantiene los huesos fuertes, además de aaportar hierro y fibra.